Думаю нет ни одного человека, равнодушного к этому десерту. Время идёт, тренды меняются, а классика всегда будет в моде. В этом уроке мы с вами научимся готовить потрясающий вкусный Наполеон с разными начинками и двумя разными вариантами крема. И я научу вас делать супер простое и лёгкое в приготовлении слоеное тесто из самых доступных ингредиентов с лёгким вариантом раскатки.

Оба торта по рецепту из урока вы с лёгкостью сможете при желании замораживать и хранить длительное время в морозильной камере, что очень удобно. Один вариант крема вам позволит добиться мягкого нежного Наполеона с пропитанными коржами. А второй вариант крема на шоколаде для любителей более твёрдых и сухих текстур в торте! Каждый из вас однозначно найдёт тот самый свой Наполеон в этом уроке!

Состав урока:

1. Приготовление слоеного теста по простой домашней технологии без 6-8 раскаток и сложений со сливочным маслом

2. Заварной крем пломбир со взбитыми сливками и ванилью

3. Шоколадный крем на белом шоколаде с бобами тонка и цедрой

4. Клубничный компот с цельной вишней

5. Абрикосовый конфитюр с красным апельсином

6. Варианты создания других вкусов теста, крема и начинок для торта

7. Технология заморозки десерта

8. Декорирование десерта крошкой и свежими ягодами

Базовый инвентарь:

1. Планетарный миксер , насадка лопатка

2. Скалка

3. Пергамент

4. Раздвижное кондитерское кольцо высотой 10см

5. 2 кольца 16см под фруктовые центры для торта