Бенто — торты это тренд, это не только вкусно и красиво, но еще и модно! И если вы работаете на заказ и в вашей линейке до сих пор нет бенто, то это нужно срочно исправлять! В стандартном варианте с кремом и надписями их готовят все, я же вам предлагаю совсем другой декор! Этим вы точно будете отличаться от конкурентов! Давайте приготовим 2 вкусных малыша бенто и украсим их сезонными ягодами и фруктами, под прозрачным как стекло фруктовым желе!Нежные воздушные бисквиты женуаз с цедрой лайма, два разных фруктовых центра, топический с абрикосом и маракуйей и клубничный, нежный воздушный шоколадный шантильи с бобами тонка и прозрачное желе, все это вы научитесь готовить в этом уроке! Ну и конечно как и всегда используя не сложные техники, мы создадим потрясающий десерт!

Базовый инвентарь:

1. 2 кольца неразьемных 10см диаметр и 8-10см высота

2. Разъемное кольцо до 26см

2. Бортовая пленка для десертов

3. Миксер

Состав урока:

1. Бисквит женуаз с цедрой

2. Фруктовый конфитюр  из клубники

3. Фруктовый конфитюр из абрикоса и маракуйи

4. Взбитый шантильи с белым шоколадом и бобами тонка

5. Прозрачное фруктовое желе

6. Техника сборки и упаковки бенто тортов

7. Оригинальная техника декора тортов прозрачным желе

8. Технология создания разных вкусов фруктовых начинок

9. Технология ароматизации кремов

10. Технология заморозки десерта полностью с декором