Муссовый Медовик — это онлайн-урок по созданию премиального десерта, который стал хитом продаж. Вас ждут тонкие медовые коржи, солёная карамель с корицей, сметанный мусс с маскарпоне и карамельная зеркальная глазурь с идеальным глянцем. Урок подарит вам универсальные техники и новый уровень подачи, который оценят и близкие, и клиенты.

Классика, которая стала хитом — теперь в новом формате! 🔥
На Новый год 2024 я впервые предложила клиентам муссовый Медовик, и вся партия разлетелась на 100 000 ₽ за считанные дни. Нежность мусса, аромат тонких коржей и карамельная глазурь сделали его настоящей сенсацией. Теперь этот премиальный десерт доступен и вам.

📍 Что вы приготовите

🍯 Тонкие медовые коржи, эластичные и ароматные
🧂 Солёную карамель с fleur de sel и корицей
🥛 Сметанный мусс с маскарпоне и варёной сгущёнкой
✨ Карамельную зеркальную глазурь с идеальным глянцем
🍫 Шоколадный декор — стильный и лёгкий в исполнении
🎂 Две техники сборки: в кольце и в силиконовой форме

📚 Чему вы научитесь

✦ Печь тонкие медовые коржи с лёгкой раскаткой
✦ Варить пряную карамель с балансом сладости и соли
✦ Готовить мусс с маскарпоне и сгущёнкой
✦ Работать с карамельной глазурью и шоколадным декором
✦ Собирать торт в разных техниках — кольцо и форма

🧠 Почему это важно

Медовик — один из самых любимых тортов, но в этом уроке вы получите его премиальное прочтение: новые текстуры, современный вид и универсальные техники, которые можно использовать и в других десертах. Такой рецепт станет вашим конкурентным преимуществом.

🎯 Для кого подойдёт

✦ Тем, кто хочет предложить клиентам уникальный премиальный десерт
✦ Любителям муссовых тортов, готовым к новым техникам
✦ Кондитерам, которые хотят освоить зеркальную глазурь и шоколадный декор
✦ Тем, кто мечтает развивать кондитерское дело и удивлять новыми хитами

💬 От шефа

«Для меня этот торт — особенный. Он родился из желания соединить любимую классику с современным премиальным стилем. Клиенты влюбились в него с первого кусочка — и я уверена, что то же самое ждёт и вас».

🎥 Что вас ждёт в уроке

🎥 Видео высокого качества с крупными планами каждого шага
📄 Подробный PDF-рецепт — точные граммовки, нюансы и чек-лист инвентаря
💡 Советы по коржам, муссу, глазури и декору
❓ Ответы на вопросы и личное кураторство шефа во время приготовления и после просмотра
⏳ Доступ навсегда — пересматривайте урок в любое время, все обновления приходят автоматически

🔥 Почему стоит попробовать

✦ Премиальный десерт, который сразу выделит вас среди конкурентов
✦ Универсальные техники, применимые в других рецептах
✦ Две техники сборки на выбор — для удобства
✦ Рецепт, который стал настоящим бестселлером у клиентов

🔧 Основной инвентарь

➤ Миксер
➤ Блендер
➤ Скалка
➤ Силиконизированный пергамент
➤ Кольцо 16 см для коржей
➤ Силиконовая форма 18 см (или кольцо 18 см)
➤ Стакан для глазури

Готовы освоить новый бестселлер? 😍
Этот урок — ваш билет в мир премиального кондитерского искусства.
Попробуйте, и муссовый Медовик станет вашим новым хитом, который покорит и семью, и клиентов. 🍰✨