Описание:

Муссовые бенто-торты — это онлайн-курс, где вы освоите создание мини-десертов премиального уровня. Вас ждут шесть авторских вкусов — от фисташки и манго до лимона и кокоса, пошаговая работа с муссом, велюром и начинками, и современные техники, которые сделают ваши десерты стильными, вкусными и востребованными.

Новый курс, которого так ждали!
Маленькие, стильные, с вау-вкусами и характером — муссовые бенто-торты стали настоящим хитом последних сезонов.
Это десерты, которые хочется фотографировать, дарить, продавать и, конечно, есть ложкой прямо из коробки.

📍 Что вас ждёт на курсе

— 6 авторских вкусов, каждый со своим настроением
— Премиальные сочетания в мини-формате
— Простые формы и рецептуры без редких ингредиентов
— Подробная отработка мусса, бисквита, велюра и начинок
— Формат, идеально подходящий для подарков, дегустаций и заказов

📖 Программа курса

🌒 Dubai Night — фисташка, тахини, шоколад и хрустящий жареный катаифи. Восточный шик, богатый вкус, без компромиссов.

🥭 Малиновые Карибы — тандем манго и малины с джусс болами. Настоящее лето в каждом кусочке.

🍺 Men’s Rock — брутальный десерт с пивом Guinness и пряной вишней. Стержень, вкус и сила.

🍊 Апельсиновый глинтвейн — аромат зимних праздников: апельсин, специи и немного красного вина.

🍓 Клубничный Рафаэлло — кокос, сливки и клубника. Лёгкий, воздушный и очень уютный.

🍋 Лимонный пирог — бодрящий десерт с маком и приятной кислинкой. Баланс, свежесть и настроение.

🧁 Чему вы научитесь

✦ Собирать идеальный муссовый бенто с чёткими слоями и аккуратной подачей
✦ Работать с муссом, велюром, бисквитом и фруктовыми начинками
✦ Делать десерты премиального уровня при доступной себестоимости
✦ Адаптировать рецепты под сезон, заказ или праздник

🍴 Инвентарь

Базовый:
➤ Миксер планетарный
➤ Весы
➤ Блендер
➤ Микроволновая печь
➤ Духовка
➤ Силиконовые лопатки, венчики, миски, сотейники
➤ Игольчатый термометр

Для сборки и покрытия:
➤ Силиконовые формы бенто (диаметром 10–12 см)
➤ Силиконовые формы под начинку (7–9 см)
➤ Кондитерские мешки и насадки
➤ Краскопульт или готовые баллончики с вилюром
➤ Подложки и прозрачные боксы для упаковки

💜 Преимущества обучения в Konfect

— Простые пошаговые видео с крупными планами
— Проверенные рецептуры без лишней сложности
— Поддержка шефа и обратная связь
— Атмосфера творчества и вдохновения

🎯 Для кого подойдёт

✦ Домашним кондитерам, которые хотят выйти на уровень «мини-кондитерской»
✦ Тем, кто работает на заказы и ищет новый формат
✦ Любителям стильных порционных десертов
✦ Тем, кто хочет прокачать технику муссов и оформление в современном стиле

⭐ Почему стоит пройти

Муссовые бенто — это формат, который объединяет эстетику, вкус и практичность.
Каждый торт — маленький шедевр, собранный из простых ингредиентов, но с профессиональной подачей.
Вы научитесь готовить десерты, которые легко продавать, приятно дарить и невозможно забыть.

Приготовьтесь к самому красивому и вкусному курсу этой зимы — и к коллекции мини-шедевров, созданных вашими руками.