Описание:

Не каждый клиент готов купить большой торт для знакомства с новой кондитерской. Поэтому в арсенале любого кондитера должны быть красивые аппетитные порционные десерты, чтобы клиент мог взять на пробу и влюбиться в ваши изделия. Этой весной для своих клиентов  я разработала 4 вкуса мини кейков. Они очень удобны в приготовлении. Все вкусы можно замораживать на длительное хранения. Собирается десерт быстро, просто и из доступных ингредиентов. Вам точно понравится.  

ПРОГРАММА КУРСА:

1. Мини кейк шоколадный трюфель ваниль: шоколадный бисквит, коньячный сироп, ванильное кремю и шоколадный темный ганаш

2. Мини кейк клубника лимон: лимонный бисквит, клубничный компот, лимонное кремю

3. Мини кейк фисташка малина: ванильный бисквит, фисташковое кремю и малиновый компот

4. Мини кейк арахис карамель: ванильный бисквит, арахисовое кремю и соленая карамель

ИНВЕНТАРЬ ДЛЯ КУРСА:

1. Подложки для пирожных 8-10см

2. Бортовая пленка для десерта высотой 5-6см толщиной 40-70мкн

3. Наклейки для десерта с вашим лого или простые

4. Кондитерские мешки одноразовые

5. Коврик силиконовый для выпекания бисквита с бортиками

6. Силиконизированный пергамент

7. Вырубка для бисквита металлическая 7-8см

8. Миксер

9. Кастрюли, миски для отвешивания, весы, блендер