Торт Магдалена с йогуртовым муссом — это онлайн-урок по десерту, который больше двух лет был хитом продаж. Вас ждёт хрустящий фисташковый слой, бисквит с ягодами, двойная ежевичная начинка из кремю и конфи, а сверху — лёгкий йогуртовый мусс под зеркальной глазурью. Рецепт универсален: вы сможете менять фрукты и ягоды, создавая свои вариации торта, который любят и взрослые, и дети.

📍 Что вы приготовите

🥜 Хрустящий фисташковый слой с ягодами
🍰 Сливочный бисквит на белом шоколаде
🍇 Ежевичное конфи с ярким вкусом
🍇 Ежевичное кремю на основе ягодного пюре
🥛 Лёгкий йогуртовый мусс
✨ Зеркальную глазурь с красивым эффектом на поверхности

📚 Чему вы научитесь

✦ Готовить универсальный йогуртовый мусс для любых десертов
✦ Работать с ягодными прослойками и собирать их в торте
✦ Делать двойную начинку из конфи и кремю
✦ Готовить и наносить зеркальную глазурь с эффектами

🧠 Почему это важно

Йогуртовый мусс — один из самых универсальных: он не приторный и отлично сочетается с любыми фруктами и ягодами. Освоив этот рецепт, вы сможете создавать целую линейку тортов — от вишнёвой Магдалены до манговой или клубничной.

🎯 Для кого подойдёт

✦ Новичкам, которые хотят научиться собирать муссовые торты
✦ Домашним кондитерам, которые готовят для семьи и друзей
✦ Тем, кто работает на заказы и ищет хиты, проверенные временем
✦ Всем, кто любит универсальные рецепты и эксперименты с вкусами

💬 От шефа

«Когда я готовила этот торт на заказ, он стабильно был в топе продаж — без него не обходилась ни одна неделя! Для меня «Магдалена» — символ универсальности: меняешь ягоду, а вкус каждый раз новый и такой же любимый».

🧾 Что входит в урок

🎥 Видео-урок с пошаговой сборкой
📄 PDF-рецепт с точными пропорциями
💡 Советы по текстурам и глазури
❓ Ответы на вопросы

🔥 Почему стоит попробовать

✦ Универсальный рецепт: можно готовить с любыми фруктами и ягодами
✦ Проверенный хит, который любят клиенты и гости
✦ Лёгкий йогуртовый мусс подходит даже тем, кто не любит сладкое
✦ Красивое покрытие глазурью поднимет уровень ваших тортов

🔧 Основной инвентарь

➤ Миксер
➤ Погружной блендер
➤ Кольцо для начинки 16 см
➤ Силиконовая форма для торта 18 см